İrmik Tatlısı Tarifi: Lezzetiyle Büyüleyen Hafif Bir Tatlı
İrmik tatlısı, Türk mutfağının klasikleşmiş ve herkesin severek tükettiği hafif tatlılardan biridir. Hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetli olan bu tatlı, pratikliğiyle özel günlerden günlük sofralara kadar her anın favorisi olabilir. İşte yumuşacık dokusu ve şerbetin tadıyla damakları şenlendiren enfes bir irmik tatlısı tarifi!
Malzemeler
Şerbet İçin:
- 2 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Hamur İçin:
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Üzeri İçin:
- Hindistan cevizi, fındık veya toz antep fıstığı
Adım Adım İrmik Tatlısı Yapımı
1. Şerbetin Hazırlanması
- Orta boy bir tencereye toz şeker ve suyu koyun. Karışımı orta ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Şerbet kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 5 dakika kadar daha kaynatın.
- Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
💡 İpucu:
"Şerbetin tamamen soğuk, tatlının ise sıcak olması, tatlının tam kıvamında olmasını sağlar."
2. Hamurun Hazırlanması
- Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri mikserle çırpın. Karışım köpük köpük olana kadar çırpmaya devam edin.
- Üzerine yoğurt, sıvı yağ, irmik, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Son olarak unu azar azar ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin.
3. Tatlının Pişirilmesi
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir borcam ya da fırın kabına eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.
📌 Püf Noktası:
"Tatlının üstünün tamamen kızarması, şerbeti daha iyi çekmesine yardımcı olur."
4. Şerbetleme
- Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğumuş şerbeti kepçe yardımıyla eşit şekilde dökün.
- Tatlının şerbeti tamamen çekmesi için oda sıcaklığında dinlendirin.
5. Servis ve Sunum
- Tatlınız şerbeti çekip tamamen soğuduktan sonra üzerine Hindistan cevizi, fındık veya toz Antep fıstığı serperek süsleyin.
- İsteğe göre tatlıyı kare veya baklava dilimi şeklinde keserek servis edin.
🎯 Sunum Fikri:
"Tatlının yanında bir top vanilyalı dondurma veya bir dilim kaymak ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz."
İrmik Tatlısı Püf Noktaları
- Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması tatlının kıvamını artırır.
- Karışıma birkaç damla limon suyu eklemek, tatlının daha hafif olmasını sağlar.
- Fırınınızın pişirme süresi değişebileceğinden, tatlının üzeri kızardığında kontrol etmeyi unutmayın.
Afiyet Olsun!
Bu nefis irmik tatlısı, hem çay saatlerinizi tatlandıracak hem de misafirlerinize özel bir ikram sunmanıza yardımcı olacak. Siz bu tarifi denediniz mi? Yorumlarınızı ve deneyimlerinizi bizimle paylaşmayı unutmayın!
